工业硬脂酸是一种有机化合物，化学式为C18H36O2，分子量为284.48，它是由油脂水解生产的一种化合物，主要用于生产硬脂酸盐。

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工业硬脂酸的生产主要有以下步骤：
分馏法：棉籽油硬化油6t和水解剂硬脂酸甲酚磺酸和硬脂酸萘磺酸120kg混合加入水解锅中，加热至油层透明后加水4200kg，继续加热至沸后常压反应7.5h，澄清0.5h，分离下层甘油水。再加入水解剂120kg，加热到油层透明后加水3600kg，反应约10h，当混合酸价达190mg KOH/g以上时即为水解终点。澄清后取上层混合脂肪酸备用。将混合脂肪酸2000kg加入蒸馏釜，进行减压分馏，釜温250-255℃，塔温210-220℃，顶温200-210℃,塔顶余压0.53-0.93kPa。进料、出料和排料达平衡后转入连续操作，进料100%，出料40%，徘料60%。徘料用于制造三级硬脂酸。出料经分析碘值达2mg/100g以下后，将1000kg硬脂酸和3kg 92.5%的硫酸依次投入酸洗锅，煮沸洗涤。割尽酸脚后取硬脂酸450kg投入脱色锅加热到190℃,并先后加入化学纯碱150mL及干燥白土11kg,然后在105℃左右、减压搅拌下脱色约45min。经压滤、浇盘成型，即得一级硬脂酸。
压榨法：以动植物油为原料，在水解剂（如氧化锌）存在下经高压水解、洗涤、减压蒸馏、压榨、漂白结晶等工艺制得一级硬脂酸。
在分解剂 （ 苯、萘等磺化混合物）存在下，对硬化油脂、牛油脂或羊油脂进行水解，然后经酸化、蒸馏、压榨、酸洗脱色即得成品。